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喝靓汤能养生吗?方法不对,反而对身体有害!

时间:2021/11/18 9:41:45来源:本站 作者:admin 点击:51次
此外,此次节会借力中外文化交流中心,在罗马尼亚、新加坡、比利时海外中国文化中心设立“龙泉青瓷展示角”、举办文创海外推广展,向65家中国驻外文化和旅游机构推介“非遗那些事”线上文化对谈视频,吹响海外非遗号角,向世界讲好中国故事。 喝靓汤能

此外,此次节会借力中外文化交流中心,在罗马尼亚、新加坡、比利时海外中国文化中心设立“龙泉青瓷展示角”、举办文创海外推广展,向65家中国驻外文化和旅游机构推介“非遗那些事”线上文化对谈视频,吹响海外非遗号角,向世界讲好中国故事。

喝靓汤能养生?方法不对,反而有害!秋风忽起,天凉时来一碗热汤最惬意。 国人长期对煲汤情有独钟,认为汤既美味又有营养,靓汤可以养生养颜,喝汤是我们餐桌上一年四季不可缺少的环节,夏天绿豆汤,冬天羊肉汤,长身体要喝骨头汤,下火要喝苦瓜汤,风寒要喝鸡汤……但是汤的营养价值到底在哪里?大部分人并不了解,有时候因为喝汤的方式不对,还可能引发健康问题。 营养都在汤里?错!心灵鸡汤可以让你元气满满,浓浓的鸡汤却没啥营养。 事实上汤的成分中99%都是水,剩下的是少得可怜的氨基酸、无机盐和脂肪。 相比之下,肉比汤更富有营养,肉中优质蛋白质含量高,氨基酸种类更丰富。 最要命的是,在熬制过程中这些蛋白质几乎不会溶解,如果你只喝了鸡汤扔了鸡肉,等于扔掉了1只鸡99%的营养价值。

有一句古话叫做“你吃肉来我喝汤”,如果汤更有营养,那这便宜可真是占大了!看看“肉”和“汤”的营养真相,是否会恍然大悟呢?骨头虽含丰富钙,但喝骨头汤并不能补钙骨折了,喝骨头汤促进愈合;孩子长个,喝骨头汤长得更快;老人骨质疏松,喝骨头汤硬化骨质……骨头汤能补钙?骨头中确实含有丰富的钙,但却是以不溶于水的羟磷灰石结晶形式存在,一公斤骨头炖煮2小时,每百毫升汤中也只有不到4mg钙,成人每日钙的推荐摄入量是800mg,想靠喝汤来补钙,你得喝得下20升汤(约等于40瓶大瓶矿泉水)。

有些人会说,我用压力锅,加长熬汤时间或者加醋,不能增加汤中的钙吗?事实上这都不能促使骨头中钙的溶解,所以接受现实:我们平时煮的骨头汤并不能起到补钙的作用。 过量食用荤汤,反而不利身体健康在汤中还有三类物质值得注意:它们是嘌呤、脂肪和盐。 海鲜、肉类经长时间熬煮,会有大量的嘌呤溶在汤中,如果长期大量喝这样的汤,容易导致尿酸过高,诱发痛风。 肉中的脂肪也会溶解在汤里,特别是一些卖相很好的乳白色浓汤,其实就是满满的脂肪,如果无节制地喝下去,真能越喝越胖。 另外,熬汤时我们无法很好地控制盐量,无形中摄盐过多也会增加心脑血管疾病的风险。

总而言之,汤里的营养物质真不多,不要再对它有什么补充营养的执念了。

●汤要趁热喝?错汤要趁热喝,天冷更要喝热汤,这是很多人的错误认知。

其实过热的汤对口腔、食道、胃黏膜有损伤,长期喝热汤会增加罹患口腔癌、食道癌的风险。 因此建议等汤稍凉,低于60摄氏度,不烫嘴了再喝,比较健康。

●喝汤有利于消化?错国人喜欢把汤放在正餐最后,认为吃饱后喝汤有利于消化,俗语“原汤化原食”。

但吃饱了再喝汤等于增加额外营养,易造成肥胖。 真正应该牢记的俗语是“饭后喝汤,加快肥胖”。 比较科学的是餐前喝汤,更容易产生饱腹感,减少进食量,避免营养过剩,“饭前喝汤,保持苗条”,但要谨记喝汤并不是越多越好,短时间摄入大量汤会冲淡胃液,影响食物的消化吸收。 还有很多人喜欢用汤泡饭,汤汁和饭混合在一起,吃起来更加美味,而且也容易咀嚼。 但饭没有经过充分咀嚼就被汤水带入肠胃,唾液分泌得少,胃没有收到刺激信号,分泌的胃液也少,饭和汤水混在一起会稀释胃酸,影响消化吸收,时间长了会导致胃动力不足,引发胃病。

●如何健康喝汤?当然,仅用蛋白质、钙、铁等含量来比较汤与肉的价值,确实有些冤枉“汤”了。 其实,汤的价值在于在适宜的时候喝。 下列情况适当喝汤还是获益的,如:体质虚弱、消化差、没食欲,适合喝汤!营养不良,大病初愈,吃肉喝汤!所以不管是汤还是肉,都是生活中的主食,不可偏废,均衡食用对身体大有益处。 更健康的喝汤方法:1、食材焯水熬汤前,可将肉类、蔬菜用沸水提前焯一下,1-2分钟左右,以减少嘌呤脂肪和草酸含量。

烹制过程中少放盐、鸡精、味精等调味品。

2、把握煲汤时间汤汁中的营养并不会随着煲汤时间的延长而增加,长时间煲煮会破坏一些营养素,所以最好控制在2小时以内。

3、饭前喝汤饭前喝汤,控制饭量。 4、慢慢享受喝汤速度不要过快,不要大量饮用过烫的热汤。 (作者:上海市第十人民医院消化内科主任医师赵严)(责编:严远、轩召强)分享让更多人看到。

人民网长沙10月24日电据长沙市新型冠状病毒肺炎防控指挥部最新消息,10月23日晚,长沙市在对长沙县定点酒店集中隔离人员的例行检测中,检出2例新冠病毒核酸阳性者。

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